요리와 베이킹

맛있는 크루아상이란 무엇일까? 라는 궁금증 하나로 많은 나라를 다녔습니다. 여러 베이커리의 크루아상을 먹으며 많은 베이커와 대화를 나누고 많은 생각을 한 후에 만들게 된 저만의 크루아상을 같이 만들고 먹어보는 모임입니다. 크루아상은 빵과 과자의 중간 단계인 빵입니다. 어떻게 만들고 굽냐에 따라서 식감과 맛이 천차만별이죠. 이미 한국에도 많은 크루아상 전문점이 생겼지만!

멜론빵은 빵 맛이 멜론맛이어서 멜론빵이 아니고 겉모양이 멜론 모양이어서 붙여진 이름입니다. 마치 붕어빵에 붕어가 안 들어가는 것처럼 멜론이 들어가지 않습니다. 멜론빵이 처음 만들어진 것은 메이지 시대 후반의 일본이고, 둥근 빵 반죽 위에 설탕 섞은 쿠키 반죽을 얹어서 굽습니다. 반죽에 멜론맛 농축액을 첨가하거나 빵 속에 멜론맛 커스터드를 넣은 정말 멜론의 맛이 나는 멜론빵들도 있긴 합니다.

퇴근하고 뭐하세요? 가정집 영화관에서 영화 한 편을 같이 봐요. 주인장이 고른 일본 영화 한 편, 그리고 밀푀유나베를 함께 끓여먹고 각자 집으로 돌아갑니다.